鸭食谱│客家三杯鸭 鸭咁样整唔洗汆水都唔膻

鸭食谱│客家三杯鸭 鸭咁样整唔洗汆水都唔膻台式三杯鸡以麻油、酱油和米酒各一小杯来炒鸡，味道鹹香，而客家做法的三杯鸭虽然名字相近，但风味和味道也是非常不同。三杯鸭以片糖水、米酒和酱油来焖鸭，有点像豉油鸡但再浓郁一点。一般煮鸭会觉得带点鸭膻会汆水。但只要把鸭用葱和姜煎至两面带焦黄，再把煎出的鸭油倒走才加酱汁去小火焖煮，出来的鸭肉嫩不膻又入味，即睇如何製作客家三杯鸭：全新 Food Instagram上线啦！立即Follow获取更多饮食攻略客家三杯鸭（3人份量）烹煮时间：1小时材料：鸭半只葱3条姜4片片糖3/4片水200毫升米酒180毫升生抽100毫升老抽15毫升做法1. 片糖切小块，加入水中，再把米酒、生抽和老抽加入调匀。鸭不斩件，清洗后抹乾。2. 烧热镬，加油，下姜片和葱段，再把鸭皮朝下，中火煎至两面带微黄，倒出多余的鸭油。3. 把调好的汁料加入，收细火，慢慢火煮45分钟，每15分钟检查一下皮着色状况，最后10分钟开中火，慢慢收汁至浓，斩件上碟。完成品全新订座平台「订餐厅×Openrice」正式上线！>>立即按此了解更多香港各区餐厅订座优惠<<今晚食乜好？即睇最强鸡翼食谱、牛油果食谱合集地区美食合集！香港各区最新餐厅、cafe、甜品店推介食乜养生好？二十四节气：中医教路/汤水进补/穴位养生自助餐推介！睇尽各种自助餐优惠/回本攻略想知最新饮食资讯？按此观看 Food编辑推介更多零失败食谱祛湿食谱│赤小豆莲子粥 微甜祛湿易消化祛湿食谱│薏米鸡肉饭 电饭煲一煲搞掂祛湿食谱│冬瓜肉丸汤 细火慢浸肉嫩滑米纸食谱│米纸粉果 减肥中享受点心乐趣米纸食谱│朱古力香蕉米纸煎饼 香脆甜美有饱足感米纸食谱│百变米纸化身韩式炒年糕 简便版随时煮得汤水食谱│豆腐芦笋羮 春天宜吃绿色蔬菜鸡食谱│红枣云耳蒸鸡 - 春天养肝之宝红枣最佳蛋糕食谱│香蕉蜂蜜蛋糕 - 转米粉焗蛋糕更轻软蛋食谱│虎纹蛋卷 要画花纹原来要咁做【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去 Food 食谱专页搵灵感文、摄：谢翠玲>>按此下载<< 全新 APP，领取最新餐厅优惠、气炸锅食谱、自助餐优惠，仲有饮食达人教你识煮识食，让你成为真正全面的美食家，仲唔立即下载？其他人也在看